千层梅菜扣肉酥饼的热量/卡路里_千层梅菜扣肉酥饼的做法

1、梅菜干用水洗五遍，直到没有沙子，不用水泡，泡过以后会没味道，直接洗就行了，洗净剁碎备用
2、五花肉先切丝，再切丁，葱姜蒜和肉丁一起剁成泥备用
3、将肉馅放入糖，低钠盐，酱油，蚝油，五香粉，料酒，腌制十分钟，然后和剁好的梅菜混合均匀。
4、中筋面粉和全麦粉一比一混合，放入三分之一碗猪油，搅拌均匀，倒入80到90度的热水，揉面团，面团的手感偏软一点哦，然后用保鲜膜包裹，醒发15分钟。
5、醒发好的面团会像这样，表面有淡淡油光，而且非常软，因为上一步骤的水和油比较多，所以容易擀制成饼
6、将面饼均匀的横切三分，将肉馅涂抹在饼上，留一个空白角，然后把1折到2上，再把3折到2上，变成了正方块，折好的方块放在4上，将5折在4上，包住正方块，以此类推，然后擀成薄饼。
7、锅中放油，开大火，放入饼后转中小火，两面煎至熟后，转大火，再次快速两面煎至金黄出锅，第一次开大火为了使饼定型，转小火是为了让中间完全变熟，最后转大火是为了表皮更酥脆。
8、出锅的时候注意，这个时候的饼会非常酥脆，一定要用锅铲轻轻的拿出来，或者直接用平底锅将饼倒在案板上，稍凉一下装盘，不然饼太热摞在一起就会闷软哦，好啦，品尝一下吧，非常香酥可口。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补虚等功效；可与茄子、大蒜、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与红枣、豆豉、基围虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与龙须菜、马齿苋、洋葱搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

千层梅菜扣肉酥饼的热量和减肥功效