| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 泡椒蛏子热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡,相当于高台跳水74分钟消耗的热量180 | |||||
1、粉丝泡软，剪小段铺在盘底；
2.蛏子洗净，沸水中氽烫十秒至开壳，去掉一半壳盖，抽去裙线，均匀铺在粉丝上；
3.红剁椒切碎铺一圈；
4.大锅烧开水，入蛏子蒸约3分钟，倒掉多余的水份，中间撒葱花，淋上蒸鱼豉油（豉油事先在锅中加水和一点点糖加热调味），最后在葱花上浇些滚烫的热油即可。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、除烦、胃病等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、抗癌等功效；可与白灵菇、牛肋条肉、肥牛片搭配；与冬枣、红枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、增强体力、防癌症等功效；可与小白菜、羊肉、鳕鱼搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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