鹌鹑蛋烧南瓜的热量和减肥功效

1、煮锅中加少量水，鹌鹑蛋凉水下锅，煮沸后再煮4分钟，捞出晾至不烫手，剥去外皮备用。

2、小金南瓜对半切开，用勺子挖去南瓜瓤不要。

3、剩余的南瓜肉切成块状。

4、炒锅放油，放入冰糖，开火。

5、直至冰糖融化，轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色。

6、加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟。

7、下入南瓜块翻炒。

8、加入葱段和姜片炒香。

9、干辣椒粒和花椒加入，炒香。

10、加水，至微微淹过南瓜块即可。

11、加少许老抽，盖上锅盖，中火。

12、汤汁明显变少、南瓜微烂时加入适量食盐。

13、大火收汁即可出锅。