| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 布丁杯子蛋糕热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于做饭327分钟消耗的热量150 | |||||
1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入一个全蛋
2、蛋黄液中加入40g牛奶搅拌光滑无颗粒
3、低筋面粉过筛备用
4、食用油小火加热至有纹路，微微放凉后倒入面粉中
5、搅拌至粘稠
6、将面粉糊倒入蛋黄液中，拌匀
7、蛋白打至有鱼眼泡分三次加入白糖，打至湿性发泡
8、取三分之一的蛋白放入蛋黄液，略搅拌，然后将所有的蛋黄倒入蛋白中，翻拌均匀
9、将一半的蛋糕液放入蛋糕杯中铺底，放入烤盘中，垫上锡纸，用水浴加热法，烤箱预热170度，烤15分钟，至表面凝固
10、制作布丁液:牛奶100g加白糖10g小火加热至白糖融化，打入鸡蛋搅拌
11、将拌好的布丁液过滤三次
12、蛋糕表面凝固后在上面加入一层布丁液，放入烤箱中继续烘培(可以再加入一点水，布丁烘烤无水会口感变老)
13、加入剩下的蛋糕液，烤制熟透
14、完成啦！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与菠萝、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、辣椒、北极虾搭配；与消炎片、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
