| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 豆沙馅冰皮月饼热量/卡路里1893千卡 | |||

1、将油和牛奶搅拌均匀,慢慢倒入放糯米粉粘米粉澄面糖粉的盆子里搅拌均匀。(可过筛2次,我偷懒没过筛)蒸锅水开后放进大火蒸30分钟,中途搅拌2次。蒸好趁热拌匀,摊开凉凉。记得顺序很重要,是奶倒入盆里,不是将粉倒入奶里。反了口感会差很多,放一晚上就会变硬。我也不知为什么,是几次失败的经历总结出来的

2、凉好的冰皮揉匀后分成4块均匀的量,加入4种口味果味粉,完成后放进冰箱2小时后再用。我用的是50g模具,按照30g皮20g馅比例制作,豆沙馅我加了些蜜豆。包好收口面朝下放入模具,粘手可用些熟糯米粉(可手上蘸点油)

3、成品,因为是自制的没任何填加剂,尽快食用

4、成品,比买现成的冰皮粉好吃的多

5、上面美腻的是之前做的,是把粉倒入面里的作品,当时吃可以过后就变硬。中间是现成冰皮粉做的,下面的是按这个食谱的成品,品相不如上面2个的好看,可胜在口感,毕竟是吃的东西,口感最重要
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、健脾暖胃、补中益气等功效;可与枣(鲜)、红豆、赤小豆搭配;与仔鸡、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止烦、止泻、健脾养胃等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、美容养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、养颜、美容养颜等功效;可与木瓜、草莓、黑豆搭配;与金桔、香椿、桔子相克,同食可能会引起不适;
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