| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 黄豆炖猪蹄热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡,相当于跑步59分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把剁成块的猪蹄放清水里洗干净 黄豆提前浸泡好
2、锅里加入清水 料酒 把洗好的猪蹄放入锅中 煮出血水
3、然后把猪蹄捞起过冷水冲洗干净 另起一锅 锅里放油 加白糖 小火炒至融化 倒入猪蹄 翻炒 加老抽 炒至均匀上色 加点料酒 一起翻炒
4、然后倒入高压锅 加黄豆 八角 姜片 盐 生抽 加清水没过猪蹄 大火煮至高压锅响5分钟然后转小火煮10分钟 即可
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、增强免疫力、壮骨等功效；可与小米面、花生、茄子搭配；与猪里脊肉、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、镇吐、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、镇痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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