| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 38千卡 | 380千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 钮扣小酥饼热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡,相当于瑜伽399分钟消耗的热量150 | |||||
1、室温软化黄油
2、先轻轻用一档打发
3、加入糖粉打发，颜色有黄变白
4、加入黄糖
5、加入蛋液 打发混合均匀
6、筛入低粉
7、混合和成面团
8、装入保鲜袋冷藏30min。取出
9、分成30个小剂子。每个12g左右。然后轻压成4mm厚 直径4cm左右圆饼
10、中号裱花嘴
11、在圆饼中心压出圆形
12、用尖头筷子或牙签戳出钮扣孔
13、180度上下火 15min 出来
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与海虾、北极虾、银鱼搭配；与味精、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、解盐卤毒等功效；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、活血、补血养颜等功效；可与黑豆、小米、荷兰豆搭配；与牛肉、牛奶、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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