| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 161千卡 | 358千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 198千卡 | 99千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 233千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 山药和红薯芋圆热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于桑拿176分钟消耗的热量240 | |||||
1、其实还做了其他几种芋圆哦（这里用山药举例，其他芋圆的配比略有不同）
2、蒸熟，去皮
3、过筛（决定了芋圆的口感，虽然费手，但是加油）
4、过筛后的山药泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉会增加湿润度，而且比砂糖化得快）
5、山药泥、木薯粉、糖粉混合均匀
6、揪下一小块，搓成细条
7、切成块（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）
8、水开后下芋圆（喜欢硬实劲道口感的，等芋圆飘上来就OK了；喜欢软糯口感的，等水再开后煮1-2分钟，万万不可煮太久，芋圆会软趴趴的不成形了）
9、红薯芋圆也来凑个热闹，搭配红豆汤、绿豆汤、红糖醪糟…都是非常不错的选择！
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有固肾益精、促进消化、健脾益胃等功效；可与玉米、芝麻、莲子搭配；与黄瓜、胡萝卜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、减肥、通便等功效；可与大米、糙米、猪小排搭配；与仔鸡、鸡蛋、圣女果相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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