| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | ||
| 味精 | 克 | 29千卡 | 288千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 开胃辣椒酱热量/卡路里1307千卡 | |||

1、辣椒切碎,要切得很碎。锅里放油,先煸炒肉末。然后放上辣椒末一起煸炒。逐步加入酒,豆瓣酱,米醋,味精就可以了。
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、预防动脉硬化、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、增进食欲、助药力等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与海带菜、海带结、奶柿子相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有促进消化、解毒、调解血液等功效;可与大蒜、绿豆芽、黄瓜搭配;与菜心、冬瓜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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