| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙须面 | 克 | 516千卡 | 356千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 葱花挂面热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于空中蹬腿运动205分钟消耗的热量180 | |||||
1、把水烧开后放入鸡蛋
2、利用这个空闲时间把葱花切好
3、然后放入醋酱油香油腌制一下，醋和酱油的量依个人口味加减（也可以第一步先炝个葱花，然后加水，水开后放鸡蛋）
4、此时水开放入龙须面，挂面要竖着放到锅里这样都会散开
5、开锅煮一分钟左右，放入佐料便好，也可以加点香菜叶
龙须面的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、百合搭配；与味精、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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