| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 虾仁蒸蛋热量/卡路里732千卡 | |||

1、鲜虾五只,洗净,去须,剔除虾线,拨出虾仁
2、配料酒、食盐、生姜片,腌制虾仁
3、鸡蛋两只,打散,加入少量食盐
4、蛋液中加入温水,滤去泡沫
5、蒸锅中水烧开之后,入锅前,在锅内倒入少量凉水
6、将盛有蛋液的碗放入蒸锅,蒸5分钟左右
7、此时蛋液已经基本凝固,将腌制好的虾仁轻轻的摆放在蒸蛋表面。继续加热蒸7分钟左右,出锅。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有缓解神经衰弱、抗早衰、通乳等功效;可与韭菜花、丝瓜、韭菜搭配;与番茄、茶叶、葡萄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、延缓衰老等功效;可与小米、牡蛎 、洋葱搭配;与雪莲果、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养血护肤、治疗高血压、益肝养发等功效;可与菠菜搭配;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消毒、促消化等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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