| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 蔓越莓奶香大排包热量/卡路里2985千卡 | |||

1、将除蛋黄和黄油外的所有原料放入面包机中,启动和面程序;

2、和面程序结束放入黄油,再次启动和面程序;

3、和面程序结束,启动发酵程序,发好后如图;

4、面板上放少许底面,把面团分成6-7份,醒发15分钟;

5、面团排气擀成鸭舌片;

6、铺上蔓越莓干,蔓越莓事先切成小块;

7、把面卷成卷,摆在烤盘上;

8、醒发15-20分钟,表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻,放入预热180度的烤箱,25-30分钟即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、养颜、润肠等功效;可与甘蔗、桃、木瓜搭配;与白砂糖、菠菜、钙粉相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、调味、调整胃肠道等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、美白、治疗便秘等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与番茄酱、菠菜、酒相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、呵护咽喉、杀菌等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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