| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 油泼面热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡,相当于太极拳356分钟消耗的热量240 | |||||
1、将少许食盐融入清水后，将清水慢慢倒入300g面粉内
2、将面粉搅成絮状
3、将面粉揉光静置10分钟
4、将面团分成6个小面团
5、将每个面团擀成长条，中间用擀面杖压条印痕
6、每个面片擀好后两面抹上清油，静置20分钟
7、葱蒜青椒切末备用 生抽粗调和 备用
8、一锅沸水烧开，把面片放手上，两手分别捏住两端，慢慢拉长面片，从中间擀面杖印痕处将面撕开，直接放入面条
9、在沸水中将扯好的面条煮3-5分钟后捞出沥干
10、撒上葱 蒜 青椒末 辣椒粉 淋上生抽醋汁
11、油烧热至8.9成热，立刻淋在辣椒粉 葱蒜青椒末上，听到呲呲的声音，马上就能闻到扑鼻的香味了，然后就可以搅拌一下开吃啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、护肾、调解血液等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、滋阴补阳、增强食欲等功效；
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