| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 千页豆腐 | 克 | 105千卡 | 81千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 补充能量—大虾烩海参热量/卡路里762千卡 | |||

1、猪肉糜加料酒、盐、淀粉拌匀后做成大小合适的肉圆,用开水氽熟待用。

2、鲜虾剪去虾须清洗干净,放入少许料酒腌拌。

3、海参泡发好洗净切片,千页豆腐洗净切片。

4、京葱、生姜切片。

5、炒锅内加一大勺玉米油,先放入葱、姜爆香,加入大虾、海参翻炒。

6、锅内加入肉圆、千页豆腐、高汤、盐烩煮一会,浇入水淀粉收汁。

7、盛入碗内就可以美美地享用了。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补血、滋阴补肾、美容养颜等功效;可与枸杞、芦笋、羊肉搭配;与柿子、山楂、石榴相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、生津液、解热毒等功效;可与苋菜、大白菜、冬笋搭配;与鸭梨、雪梨、海螺相克,同食可能会引起不适;
千页豆腐的热量81千卡(每100克);具有降低胆固醇、降血脂、降血压等功效;可与鳝鱼、绿茶、带鱼搭配;与木耳菜、猪血、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促消化、帮助消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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