| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 紫薯酥饼热量/卡路里1476千卡 | |||

1、紫薯蒸熟,加入糖和牛奶,混合均匀后放入不粘锅翻炒,挥发水分,待炒至粘稠后 放入盘子凉凉,撮成9g左右的圆球
2、黄油软化和糖分,盐用打蛋器打发至羽毛状,然后分三次加入蛋液共25g,继续打发,筛入低粉混合成湿润面团

3、取面团每个11g左右,包裹紫薯

4、用手团成圆形

5、175度上下火烤25分钟,中间刷蛋液

6、真的很酥
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、提高免疫力、健脾胃等功效;可与猪排、牛奶、水芹菜搭配;与燕麦、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、养颜等功效;可与蜂蜜、桃、木瓜搭配;与红糖、菠萝、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
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