| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 牛奶鲫鱼汤热量/卡路里595千卡 | |||

1、将鲫鱼,蟹味菇,姜切片,洗净备用。

2、炒锅热油,待油温较高时,放入鲫鱼,小火煎至两面金黄。

3、加入切好的姜片,加开水至鱼背。待10分钟煮开后,倒一勺料酒,加入蟹味菇,继续煮。小火煮20分钟左右。

4、加入米酒,盐,鸡精,继续煮10分钟,关火,加盖2分钟。出锅,鱼汤呈奶白色,鲜香肉嫩。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、健脾利湿、明目益智等功效;可与西红柿、枸杞子、韭菜搭配;与茶叶、山药、火腿相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、美容养颜、治疗便秘等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、温肺止咳等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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