| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 陈村粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 小炒陈村粉热量/卡路里656千卡 | |||

1、猪瘦肉洗净沥干水,切丝;

2、瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉,香油,搅拌均匀,腌制片刻;

3、腌制瘦肉的同时,取出其他食材;

4、胡萝卜去皮、洗净切丝,豆芽洗净去头尾,生菜洗净切丝,葱洗净切段;

5、热锅,放入适量油,倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白;

6、铲起,放在一旁备用;

7、继续热锅,倒少许油,放入豆芽煸炒;

8、倒进胡萝卜丝翻炒片刻;

9、倒入切段的陈村粉;

10、调入酱油;

11、调入蚝油,端起平底锅抛炒均匀粉皮,让其均匀上色入味;

12、倒入生菜丝;

13、最后倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。

14、成品图

15、成品图
陈村粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、补虚、滋阴润燥等功效;可与圆白菜、藕、圆茄子搭配;与何首乌、黄豆、乌梅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效;可与狗肉、比目鱼、羊排搭配;与茼蒿、山药、苹果相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、抗癌、预防高血压等功效;可与韭菜、猪肚、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消脂减肥、促消化、降低胆固醇等功效;可与豆腐、大蒜、海带搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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