| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 私房芥末拌双脆热量/卡路里334千卡 | |||

1、把黄瓜,西芹菜洗净用凉开水过一遍滤干,把黄瓜和西芹切成5cm大小的段块

2、将黄瓜段块放入保鲜袋中,用菜刀将每段块拍扁成4块左右(一拍自然裂开)取出倒入大碗中。

3、将切好的芹菜也倒入大碗中准备拌调味料了

4、将芥末,酱油,小米辣椒圈,芝麻油一同放在小碗里搅拌均匀,一定要把芥末搅散搅开溶解到酱油里。然后将该酱汁倒入黄瓜西芹处拌匀后装盘。

5、成品图

6、成品图

7、成品图,即清新又浓郁.
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗衰老、健脑安神等功效;可与豆腐、鱿鱼、土豆搭配;与金桔、芥蓝、草莓相克,同食可能会引起不适;
芥末的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强性功能、增强食欲、美容等功效;可与三文鱼、西兰花搭配;与鲫鱼、兔肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、补血明目、护发等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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