| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 干炸芸豆热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于午睡218分钟消耗的热量48 | |||||
1、芸豆适量洗净，摘掉筋。
2、将芸豆在热水中焯三四分钟 （因为芸豆不熟会有毒啊，所以多煮会也放心）。
3、将焯好的芸豆掰成段，撒盐腌制十五二十分钟。
4、活面糊。面粉淀粉1:2的比例，打入一个鸡蛋，盐、五香粉或者孜然少许，搅匀。
5、锅内放油稍微多一些，待油六七成热后，把腌好的芸豆裹面糊，入锅炸两分钟左右。
6、全部炸完后，再大火烧油至高温后复炸一下，随后捞出。
7、撒上烧烤料，或者搭配你喜欢的沾酱即可。
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进新陈代谢、增强抗病能力、提高免疫力等功效；可与猪里脊肉、莴笋、豆腐搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、干贝、圆生菜搭配；与茶叶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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