| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 1178克 | 奶香芋圆热量/卡路里2400千卡 | |||

1、南瓜,紫薯,芋头,去皮洗净(提前将浸泡后的红豆煮至软糯待用)

2、切薄片上锅蒸熟(薄片易熟,用筷子能轻易戳穿就是熟啦)

3、将蒸好的原料各自捣成泥,加适当白糖,木薯淀粉和成面团,不粘手即可(木薯粉少许多次的加,防止加太多面团和的太硬,过硬芋圆煮出来嚼劲过头咬不动

4、将面团搓成条切小粒,可以撒些木薯粉防止粘在一起(做的多的话可用保鲜袋装好放冷冻)

5、入沸水煮至芋圆浮起,加少许水再煮至沸浮,捞出浸入冰水(使芋圆更Q)。

6、芋圆浸泡冰水后捞出待用,事先煮好的红豆装盘,将芋圆盛在上方,淋入一勺鲜奶油

7、提示:紫薯和面的时候可加入少许牛奶或水,因为紫薯水份较少。南瓜蒸好后水比较多加木薯粉时千万不要心急,一点一点的加,防止一次性加太多面和太硬哦
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎止痛、解鸦片毒、保护胃粘膜等功效;可与红枣、火腿、牛腩搭配;与西红柿、鸡肉、带鱼相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、促进胃肠蠕动、补虚乏等功效;可与牛奶、芹菜、排骨搭配;与西红柿、大闸蟹、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、促进消化、促消化等功效;可与牛肉、鲫鱼、牛腩搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有预防结石、健美减肥、律律液等功效;可与鲤鱼、枣、鸭肉搭配;与盐、冬瓜、羊肚相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、促进代谢、增强体抗力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
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