| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 自制豆沙月饼热量/卡路里1994千卡 | |||

1、转化糖浆或黄金糖浆(超市有)200克,碱水5毫升,花生油50毫升,盐3克拌匀,加奶粉15克,面粉200克和面,和均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。

2、馅:烘焙超市有现成月饼馅。红豆沙加白芝麻和花生油炒熟,分三次加油炒干豆沙放凉备用。

3、皮和馅的比例是2比3。如果开始不好包,可以多点皮。

4、包时把皮压扁,馅放中间,一只手把皮慢慢往上推,一只手慢慢往下压馅。

5、月饼包好后用模子刻好。模子里面可事先撒点面粉防粘。

6、上烤箱180度5分钟。然后取出晾凉。刷蛋液(一个蛋黄加一勺蛋清)只刷面,少许。

7、然后继续入烤箱上下火150度15分钟。

8、取出晾凉后密封2天,回油后再吃。
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有清咽止咳、治疗高血压、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、促消化等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾厚肠、益肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、治便秘、防治近视等功效;可与草莓、黑豆、桃搭配;与乌鳢、橙子、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血压、祛风润肠、益肝养发等功效;可与山药、桑葚、杏仁搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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