| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仙人掌 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 自创菜-凉拌仙人掌热量/卡路里158千卡 | |||

1、仙人掌去除刺,我从超市买回来的是已经处理好的了。

2、把仙人掌切成长条,放清水里泡,多洗几次把黏液去除。

3、烧开水,放点油和盐,将仙人掌煮到变黄色,这时涩味基本去除。放入清水再冲洗一次,黏液在医学上称之为玉芙蓉可以食用。

4、将生抽、陈醋、少许白糖做成蘸汁

5、小红辣椒切圈,放一点在蘸汁里,余下做装饰。

6、酸爽可口的凉拌仙人掌就做好了
仙人掌的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消肿止痛、安神利尿、健脾止泻等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、胃肠胀气等功效;可与海虾、羊排、圆白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肝、散瘀等功效;可与黑木耳、土豆、猪骨搭配;与小白菜、芥菜、小米相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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