| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2694千卡 | |||

1、准备新鲜鸡胸肉。洗净后切小块,放入容器内,撒入淀粉,抓匀。

2、蒜切片,干辣椒剪成小段,黄瓜切丁备用。

3、炒锅倒油烧热后放入花生炒熟,盛出备用。

4、炒锅放稍多点油,将抓过淀粉的鸡肉块放入锅内,翻炒均匀至变色,炒熟后盛出沥油。

5、炒锅内留少量的油,依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精,翻炒煸香。

6、最后放入炸过的鸡肉块和花生,黄瓜丁,盐,翻炒均匀即可。

7、诱人的成品!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补精、强筋壮骨等功效;可与板栗、油菜、豇豆搭配;与芹菜、菊花、糯米相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗衰老、降血压、和胃等功效;可与苦菊、芹菜、黄豆搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、降血糖、健胃消食等功效;可与卷心菜、羊排、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、补中和血、治便秘等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效;可与醋、猪肉、排骨搭配;与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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