红烧扁鱼的热量/卡路里_红烧扁鱼的做法

1、清洗好的扁鱼放在案板上，在鱼背上斜切花刀状，两边都一样。
2、用手粘上盐抹在打花刀的地方，两边一样，这样便于盐进入鱼肉里面好入味。最好放至一个小时以上，这样鱼更容易入味。
3、炒锅加热，先用生姜把锅擦一遍，这步很关键哦，生姜擦过煎鱼就不会粘锅啦！倒入色拉油，也多一些，油热后，把鱼两边粘上面粉放进油锅煎到两边发黄
4、辣椒生姜葱切好，把煎好的鱼推开，利用剩下的油，把调料在油里炸香，倒入料酒糖老抽醋盐就不用放了，因为在腌的时候盐已经放了，倒入没过鱼的清水开始大火煮开，后转小火
5、小火煮的时候，便于鱼好入味，我们可以边煮边用勺子舀汤汁浇在鱼背上。
6、小火至少要煮上二十分钟以上，提示一下，煮鱼的水一定一次性加够，不可中途再加，看汤熬的差不多了，加入鸡精，出锅。

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解毒调味、壮阳补阴等功效；可与海虾、粳米、基围虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、解药毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、改善肝功能等功效；可与玉米面、莴笋、粳米搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

红烧扁鱼的热量和减肥功效