| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1187克 | 酸菜鱼热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于铲东西117分钟消耗的热量360 | |||||
1、黑鱼去鳞，背肉切片，加少许盐，葱姜，淀粉腌制。鱼骨，头，肚加葱姜酒，胡椒腌制，豆芽洗净。
2、热锅冷油，7成热放入鱼骨，头，肚煎至鱼肉发白带点金黄
3、捞出鱼肚肉备用
4、在剩下的鱼骨和头的锅内加水烧开至鱼汤发白
5、加入酸菜，略煮
6、放入豆芽菜，刚刚捞出的鱼肚子，盐糖调味，煮开放入腌制的鱼片，煮开马上出锅
7、装碗后面上放葱花蒜末，淋上热油即可
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、澄清肾水、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、预防高血压、降血压等功效；可与猪肚、榨菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防大肠癌、增进食欲等功效；可与番鸭、腊鸭腿、白鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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