| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 雀巢炼奶 | 克 | 281千卡 | 331千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 葡式蛋挞热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于雪地摩托189分钟消耗的热量210 | |||||
1、将牛奶、炼奶、细砂糖拌匀，加热不断搅拌直到细砂糖融化即可
2、加入蛋黄搅拌均匀
3、低粉过筛，搅拌均匀
4、蛋挞水过筛，同时预热烤箱
5、将蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞水，八分满即可
6、放入烤箱中层，210度，25分钟，蛋挞出现焦点即可
7、外皮酥脆，蛋挞心嫩滑，炼奶味浓郁的蛋挞出炉啦
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益精气、和血、健脾等功效；
雀巢炼奶的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与橙子、鸡蛋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、保护胃肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、生菜、洋葱搭配；与桔子、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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