广式月饼的热量和减肥功效

1、熟花生、熟杏仁、熟腰果放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。

2、冰糖捣碎，不宜太碎，粗粒即可

3、熟花生、熟杏仁、熟腰果碎粒放入盆中

4、放入冰糖

5、放入麦芽糖、玉米油、熟瓜子仁、熟黑白芝麻

6、加入玫瑰酱

7、倒入熟糯米粉、凉白开

8、和成团即可，做好的五仁馅能捏成团，不开裂、不渗油为最佳。（为了省时省力，买材料的都是熟制品，若是生的食材，要放入锅中炒熟再用。）

9、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀

10、倒入面粉和奶粉

11、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。

12、取五仁馅20克，搓成圆球

13、饼皮面团分成30克一个

14、取一个饼皮面团，在手掌上压扁。

15、把五仁馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住五仁馅。要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅

16、包好以后，成为一个圆球

17、模具中薄薄的刷一层油或者撒上熟糯米粉，把圆球面团放进月饼模子，压出月饼花纹，提起月饼模子，就好了。

18、1在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟