肉末炒凉粉的热量和减肥功效

1、绿豆淀粉1碗，清水6碗（量淀粉和水的容器要用同一种哦）

2、用2碗水把淀粉搅匀，剩下的4碗水倒进锅里煮开，加入少许食盐

3、把搅匀的淀粉水慢慢倒入煮开的锅里，并用筷子不断搅拌，呈透明状无颗粒后关火

4、把淀粉糊倒进干净的盆里，放凉后入冰箱冷藏

5、成品图

6、锅里倒少许油煸炒猪肉末，煸出水汽后加入适量生抽、蚝油、盐和一点老抽，再加入2勺自制的辣椒油（详见我的菜谱）再煸炒片刻，（不需要过多的调料，因为自制的辣椒油里面有葱，花椒，麻椒）

7、加入切好的凉粉继续中小火翻炒

8、炒到这个程度就可以了，临出锅前加入小香葱，淋入香油即可出锅

9、上菜啦！