| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 紫薯鸡蛋卷热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于郑多燕减肥操182分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把紫薯蒸熟
2、把紫薯剥皮，捣碎
3、面粉里加点水搅拌均匀，再加入鸡蛋打均匀。
4、中火，平底锅加入少油，颠锅，让油分布到每个角落
5、两面都煎一会至变色即可
6、紫薯泥里倒一点凉开水（不然太干），平铺到蛋饼上
7、一边卷，一边轻轻按压（这样紫薯会发挥粘性，比较不会跟蛋饼分开）。然后切段
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效；可与辣椒、茼蒿、荠菜搭配；与兔肉、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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