| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 奶油泡芙热量/卡路里2513千卡 | |||
 热量2513千卡,相当于骑马628分钟消耗的热量240 | |||||
1、把水，盐，糖，黄油倒进锅里适当搅下，煮沸转小火，倒入面粉。
2、面粉下锅后迅速搅拌至完全吸收水分，小火，继续搅拌
3、如图，不粘锅就可以离火了。离火后把面团分离散热，至不烫手为止
4、加全蛋液，分几次加，不要一下加完，不一定要那么多。
5、如图的状态就好了。
6、用裱花袋挤出大小一致的面湖，烤箱210度预热，210度中层烤10-15分钟后，转180度再烤20-30分钟。中途不能开门，温度骤降泡芙就涨不起来了。
7、看看成品吧
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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