| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 肉末茄子热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡,相当于玩游戏191分钟消耗的热量340 | |||||
1、切好辣椒，葱姜蒜，备用
2、把五花肉，用水洗干净，沥干备用
3、茄子，切块，然后油锅热后，多放点油，放茄子，翻炒，待茄子吸油，变软后盛出
4、把葱姜蒜放入锅中，翻炒，再放肉，快速翻动，待肉七分熟时。放茄子，用大火炒，即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、蘑菇搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、保护心血管等功效；可与鳗鱼、五花肉、基围虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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