| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 烟熏火腿 | 克 | 91千卡 | 72千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1129克 | 鲜茄火腿鲜鱿热量/卡路里614千卡 | |||

1、鲜鱿去皮,洗净后打斜切花后再切成三角段块

2、番茄,洋葱切成小块

3、烟熏火腿肉切条

4、热锅热油加入洋葱炒香…再加入番茄粒翻炒

5、加入火腿肉及法国芥辣继续翻炒

6、加入葡萄酒,鱼露煮沸。加入鱿鱼炒至转色,下牛奶用小火烩煮2分钟。

7、最后用生粉勾芡后起锅。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、润肠通便、降血脂等功效;可与圆白菜、黄鱼、茭白搭配;与地瓜、桂鱼 、河蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、降血脂、降血压等功效;可与牛肉、猪骨、五花肉搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、防治贫血、恢复视力等功效;可与猪蹄、木耳、黄瓜搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
烟熏火腿的热量72千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏子、蛏干搭配;
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