| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 家庭炸鸡排热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡,相当于烤面包684分钟消耗的热量150 | |||||
1、先取一块鸡胸肉，将它从中间片开，如步骤二一样
2、这是刚刚的两块鸡胸，片开后，在鸡肉表层撒盐（适量），胡椒粉（适量），放少许料酒，去腥味。用刀背，或刀尖，将肉捶打一下，炸出后更松软
3、捶打好后，先裹面粉，均匀地一层就好，不需要特别厚
4、裹蛋液，均匀涂抹就好
5、裹面包糠，一定要均匀，不需要涂抹特别厚的面包糠
6、裹好面包糠的鸡排，准备下油锅炸喽！7成油温开始下锅炸，炸至俩面金黄即可
7、装盘即可，可根据个人口味，配番茄酱，蛋黄酱，孜然粉！
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、添髓、益五脏等功效；可与冬瓜、油菜、豇豆搭配；与红薯、兔肉、糯米相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防癌症等功效；可与茼蒿、海虾、桂圆肉搭配；与消炎片、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进肠胃蠕动、大便秘结、止咳平喘等功效；
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