| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 硬烧茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于单板滑雪17分钟消耗的热量378 | |||||
1、茄子切滚刀块，柿子，尖椒，豆瓣酱一品鲜点，醋一勺，盐半勺，白糖一勺
2、茄子挂干淀粉，过油
3、把所有的料，放碗里，少放一点水
4、锅里留底油，倒上汁
5、茄子放锅里翻炒
6、出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、健脾等功效；可与鲇鱼、鳗鱼、兔肉搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血脂、燃烧脂肪等功效；可与鸡蛋、小白菜、明虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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