| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 排骨皮蛋粥热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于游泳246分钟消耗的热量360 | |||||
1、所有原料，香菇洗净用温水泡开
2、锅里放水加料酒烧开，然后放入排骨焯出血沫，捞出洗净
3、把香菇捞出沥水切丁(泡香菇的水留着不要倒），皮蛋也切丁
4、把排骨放入高压锅里，加清水和泡香菇的水、姜片压10分钟
5、等高压锅气压散没了，就可以放入大米和香菇丁，小火煮至米粒微开花（期间要经常搅锅，防止糊锅）
6、等米粒差不多有点胀起来时，放入皮蛋丁，搅拌一下，盖上盖子，再煮4-5分钟
7、关火，调入适量盐拌一下，盖上盖子再焖5分钟，出锅时撒入葱花即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、止消渴等功效；可与蘑菇、冬瓜、大蒜搭配；与黄豆、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、增进食欲、滋补健身等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防贫血、抗血栓等功效；可与扁豆、猪肉、胡萝卜搭配；与西红柿、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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