| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 里脊肉豆角焖面热量/卡路里1102千卡 | |||

1、烧开一大锅水,下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。

2、里脊肉切丝,用料酒,盐,淀粉腌10分钟。

3、姜切丝,葱切段,八角掰开。豆角掰成小段,胡萝卜切丝,蒜切碎粒待用。

4、锅烧热下油滑炒里脊肉,待肉放白起锅待用。

5、热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。

6、倒入豆角,胡萝卜,回香翻炒均匀。
7、倒入老抽,白糖,料酒,炒匀,再倒入里脊肉丝翻炒。

8、倒入水于食材齐平烧开。

9、加入碱水面(让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)

10、开小火焖五分钟,再将面翻一面,继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清口、补中益气、暖脾胃等功效;可与虾皮、土豆、冬瓜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、强身体、消食理气等功效;可与龙须菜、猪肉、武昌鱼搭配;与鸭肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、下气等功效;可与菠菜、蜂蜜、香菇搭配;与白萝卜、苹果、白酒相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、抗癌等功效;可与菌菇、双孢菇、肩部牛肉搭配;与干枣、素肚、苦菊相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、基围虾、鳕鱼搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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