| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 牛肉丁 杏鲍菇 黑胡椒热量/卡路里646千卡 | |||

1、牛肉切丁,加盐,耗油,黑胡椒,生抽,淀粉,先煨上。

2、杏鲍菇切丁,元葱,辣椒切块。

3、炒锅多油,烧开入牛肉丁煎炒,变色加入杏鲍菇一同炒,加盐,(怕杏鲍菇不熟透,我加了点水小炖一会儿,加盖熟的快),差不多时放入元葱,红椒,炒炒就出锅吧。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、益气血、消水肿等功效;可与南瓜、山楂、水芹菜搭配;与橘子、韭菜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、促进消化、防癌等功效;可与猪肝、五花肉、大蒜搭配;与小龙虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、羊肉、小白菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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