| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 双椒牛肉热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于游泳59分钟消耗的热量600 | |||||
1、所有材料洗净，牛肉用水泡上15分钟，去血水，冲洗干净备用
2、牛肉切片，大概切5mm厚的薄片，青红椒去芯切块，姜蒜头切薄片，蒜白斜切段，蒜绿切段
3、牛肉放少许盐，酱油，蚝油，再放1/3蛋清腌制15分钟入味
4、起油锅，锅中倒入玉米油，量可以稍微多些，油加热到150度左右，可以用干净无水筷子试温度，筷子在油中冒小泡即可
5、将牛肉放入热油中过油，倒入后迅速拨散，让牛肉能受热均匀
6、待牛肉微微变色即可捞起，然后沥油备用，动作需要快，避免牛肉过老变硬
7、将锅中的油倒入另外的容器，锅底留少许热油，放入姜，蒜头，蒜白爆香
8、倒入青红椒，大火翻炒，大概2分钟至青红椒微微断生
9、倒入牛肉了跟青红椒快速翻炒半分钟
10、加入少许盐，酱油，再加入蒜绿翻炒几下，就可以出锅乘盆了
11、成品
12、成品
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增长肌肉、补虚养血等功效；可与鸡腿菇、山楂、鸡蛋搭配；与橘子、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、健脾胃等功效；可与虾、鹌鹑、茄子搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、健胃、帮助消化等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
