| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 糖霜 | 克 | 121千卡 | 402千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖霜 | 克 | 40千卡 | 402千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 紫薯一口酥热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡,相当于修筑围墙323分钟消耗的热量360 | |||||
1、备齐材料
2、紫薯蒸熟去皮，捣成泥。融化黄油，放入紫薯泥和糖霜，翻炒。
3、低粉过筛，加入黄油和糖霜，分次加入鸡蛋液，拌匀。
4、拌匀后揉成团，静置30分钟。（不用很光滑的面团，只要可以团起来就可以了）
5、紫薯泥搓成条，备用
6、底下铺上保鲜膜，当上面团，用擀面杖擀成长条形
7、放上紫薯泥，用保鲜膜顺势卷起
8、用到切成小块
9、铺上铝箔纸，放上一口酥
10、图上蛋黄液，撒上白芝麻，180度35分钟（具体时间按各个烤箱脾气来做调整）
11、一口酥出炉（不是很甜，一点点的甜味，喜欢吃甜口的还需要在紫薯泥里加糖）
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有生津止渴、安神除烦、补充能量等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、减肥、强肾阳等功效；可与水芹菜、米面、莲子搭配；与鸡胸脯肉、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、益肝养发、延年益寿等功效；可与香蕉、海带、桑葚搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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