| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 蔓越莓饼干热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡,相当于剪指甲1322分钟消耗的热量60 | |||||
1、将黄油室温软化
2、将蔓越莓洗好切碎，越碎越好，便于后面切
3、将黄油切块，与糖粉混合
4、用打蛋器打发至黄油蓬松
5、分两到三次加入蛋液，搅打均匀。注意每次加入蛋液搅打至全部吸收后再继续加入蛋液，以免油水分离
6、黄油糊中筛入低筋面粉，用手抓拌，因手的温度可使黄油与面粉充分融合
7、抓拌均匀的面糊
8、加入蔓越莓干搅拌均匀
9、蔓越莓干与面糊搅拌均匀
10、饼干模具铺上保鲜膜
11、将拌好的面糊倒入模具中，压实，用刮刀去除表面多余的面糊，然后放入冰箱冷冻一个小时
12、去除饼干条，切成厚0.5厘米的薄片
13、摆盘，放入预热180度的烤箱中层，烤13分钟
14、出炉
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与香椿、基围虾、海虾搭配；与鹅、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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