| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 702千卡 | 156千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 辣炒年糕热量/卡路里1888千卡 | |||
 热量1888千卡,相当于剪指甲1888分钟消耗的热量60 | |||||
1、配菜清洗干净，改刀切块。
2、年糕是冷冻的，需提前化开。水开后下入年糕条煮软，用冷水浸泡备用。这样可是年糕条更劲道。
3、另起油锅依次下入香菇、圆葱、甜椒、鹌鹑蛋，煸炒片刻，随后下入辣椒酱煸炒出香味，再倒入半碗水。
4、放入煮软后的年糕条继续翻炒。收汁后即可出锅。
5、每一根糯糯的年糕条上都裹满甜辣辣的酱汁，吃一口都好满足。
6、甜辣过瘾的口感就如青春飞扬的年代。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、延年益寿、美容益寿等功效；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防感冒、健胃、促进消化等功效；可与茄子、小白菜、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、降血脂等功效；
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