| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 家常豆腐小炒热量/卡路里821千卡 | |||
1、老豆腐切略厚片,撒盐腌一下控水。三角还是四方取决于你有没有兴致多来几刀。
2、木耳泡发去老根撕成小块,青椒,胡萝卜切成相似大小。
3、锅中加少量橄榄油,放入豆腐煎至两面发黄,取出控油。
4、用剩余的油炒制豆酱,随后放入青椒,黑木耳,胡萝卜翻炒。
5、将豆腐再次放入一起翻炒。
6、根据口味加生抽,盐,糖调味后加少量水盖锅盖焖煮入味。
7、葛根粉/淀粉加水调匀,开盖倒入勾芡。
8、出锅,开餐。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、清热解毒、益中气等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、抗癌等功效;可与大米、菠菜、羊排搭配;与柠檬、茼蒿、茄子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、促消化、挡辐射等功效;可与包菜、鲳鱼、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、抗癌、便血等功效;可与荸荠、芦荟、春笋搭配;与鸭翅、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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