| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 20千卡 | 100千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 52千卡 | 348千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 凉面，辣热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡,相当于手风琴646分钟消耗的热量108 | |||||
1、蔬菜切块或丝，辣椒切断
2、热油
3、把大料，辣椒，孜然，放入油锅中炒出香味。
4、把肉放入锅中加入麻辣烫
5、把蔬菜和肉一起炒20秒，放入水酱油，盐。
6、把卤放进碗放亮
7、把凉面从热水中抄熟，倒进碗里，加适当卤盒醋。
8、做好了。
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有驱风止痛、祛寒除湿、理气调中等功效；
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