| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 姜爆鸡热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于美容101分钟消耗的热量60 | |||||
1、油高温，放入豆瓣酱炒香
2、放入大料，花椒，干辣椒，大蒜炒香
3、鸡切块后沥干水分备用
4、放入鸡块炒，加料酒，老抽，然后倒入清水淹过鸡块炖熟软
5、水分烧的差不多，鸡块熟后放入子姜，翻炒
6、子姜炒熟后放少许盐和白糖起锅。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、预防感冒等功效；可与火腿、粳米、猪肉搭配；与鸡胸肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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