| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 杏鲍菇烧肉热量/卡路里2588千卡 | |||

1、五花肉用清水泡20分钟,去掉血水,切块(我家有换牙期小孩一枚,所以去了皮,切的小块)

2、小杏鲍菇清洗,切块 焯水

3、起锅 加一点油,放入三小勺糖,炒出糖色,加入葱姜和五花肉翻炒上色

4、倒入杏鲍菇,加料酒 酱油 继续翻炒

5、加汤 (一定要用温开水,不然肉会硬)没过食材即可,加入八角桂皮花椒粉和盐,大火烧开,转小火慢炖

6、炖至肉软烂,收汤,出锅,装盘
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋肝阴、利二便等功效;可与萝卜、洋葱、南瓜搭配;与香菜、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、促消化、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、温经止痛、温通血脉等功效;可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、治疗高血压等功效;可与芦荟、胸部牛肉、猪红搭配;与米豆腐、熏干、冬枣相克,同食可能会引起不适;
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