土豆茄子炖豆角的热量/卡路里_土豆茄子炖豆角的做法

1、主要食材
2、豆角去筋掰成小段，洗净备用。土豆切成小块，泡在清水里备用。茄子切成小条，放入适量盐腌制。
3、葱蒜切沫，干辣椒切段，再用热水壶烧一壶热水备用
4、热一下炒锅，放适量油，放入土豆煎。煎至金黄，盛出备用
5、添适量油，小火放花椒干辣椒爆香，再依次放入蒜葱
6、放入豆角翻炒中火
黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料，不太懂学名是什么就不介绍了。后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦，很提味的。
7、茄子被盐腌出的水倒掉，把茄子放入锅中与豆角一起翻炒
8、放入煎过的土豆，倒入刚刚准备好的开水，放入八角，盐，适量酱油。如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入，还可以用茶包，小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水，倒冷水也可以，倒进去以后先大火煮开，再转小火炖。炖20分钟左右，炖的时候要小心糊锅。
9、出锅前再放点醋（山西人喜欢吃醋）不喜欢可以忽略这一步。热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦，老少咸宜，配米饭面条都合适。

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、益气、健脾等功效；可与醋、牛里脊、肥牛搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、养颜护肤等功效；可与凉薯、黄豆、牛肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、增进食欲、益肾等功效；可与土豆、玉米、香菇搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、胃部胀闷、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、治疗高血压等功效；

土豆茄子炖豆角的热量和减肥功效