| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 简单茄鱼热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于编织18分钟消耗的热量210 | |||||
1、先将茄子洗净，姜蒜洗净
2、然后切成网状(注意不要切断)，用少许盐腌制(可使茄子不那么油腻)
3、将蒜苗切细，用老抽、醋、香油、青椒油、老干妈，盐，鸡精等制成简单的调料
把蒜切片，姜切丝备用
4、将腌制的茄鱼里的水分挤掉，在油烧开时放茄鱼，煎至八成熟时加姜蒜直至烧出香味
用筷子帮忙装盘(以免中间“卡嚓”断了)
5、最后装盘淋上调好的调料
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、养颜护肤等功效；可与基围虾、海虾、明虾 搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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