| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 262千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 茄子烧毛豆热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡,相当于水球32分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子洗净去掉头、尾切滚刀块，放入盐水中浸泡。
2、毛豆去壳备用
3、锅中热水，加少许盐、油放入毛豆氽水至8分熟.
4、锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒煸香。
5、放入茄子翻炒至7分熟。
6、放入毛豆合炒3分钟。
7、加入香辣三丁酱翻炒2分钟。
8、加入盐、味精拌均匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与苦瓜、凉薯、北极虾搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、健脾宽中等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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