| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 酱香茄子热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于有氧运动230分钟消耗的热量275 | |||||
1、猪肉剁碎，放少许米酒 油 生粉腌制10分钟
2、茄子洗净切条用盐腌制20分钟出水后挤干水分备用。
3、下蒜炒碎肉，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒一会儿加半碗水调好味焖10分钟起锅撒上葱花即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、北极虾、蛋黄搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾养血、润肌肤、润肠胃等功效；可与扁豆、菠萝、魔芋搭配；与基围虾、香菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
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