| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 阿胶鸡蛋羹热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于八段锦60分钟消耗的热量270 | |||||
1、这是所有材料。
2、用沸水（水和鸡蛋的比例约在2：1）把阿胶颗粒开，加少许白糖调味。
3、等（2）凉至不烫口时，加入奶粉调匀后放凉备用。
4、鸡蛋打进碗里用筷子打散，然后把（3）慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。
5、把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会，然后盖上一个盘子或保鲜膜，水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可 。
6、趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会，就象吃布丁一样。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与圆生菜、干贝、北极虾搭配；与雪莲果、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与桔子、乌鳢、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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